|
|
Gemarmerde Cake.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
Voor ca 15 plakken.
250 gram zachte boter of margarine,
250 gram witte basterdsuiker,
4 grote eieren,
250 gram bloem, gezeefd,
Zout,
30 gram cacaopoeder,
Snufje nootmuskaat,
Snufje gemalen peper,
1-2 theelepels kaneelpoeder,
Snufje gemalen kruidnagel,
100 gram pecannoten of walnoten, grof gehakt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Roer de boter met de suiker tot een licht en luchtig mengsel ( dit kan ook met de mixer ). Klop daarna de eieren er een voor een door. Spatel de bloem en het zout er voorzichtig door en schep 2/3 deel van het beslag in een ingevette cakevorm van circa 1 ? liter inhoud. Roer de cacao, nootmuskaat, peper, kaneel, kruidnagel en noten door de rest van het beslag. Maak een geultje over de lengte van het witte beslag en schenk daar het donkere beslag in. Maak met een vork enkele op en neer gaande bewegingen door het beslag, zodat dit mooi gemarmerd wordt. Bak de cake in 60-70 minuten in het midden van een voorverwarmde oven op 175 C lichtbruin en gaar. Schakel de oven na 15 minuten terug naar 160 C. laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen. Verwijder daarna de vorm en laat de cake op een rooster verder afkoelen.
Bereidingstijd langer dan een uur.
|
|
|